Як готувати шпроти в домашніх умовах в цибулинні

0
1

15 вересня 2018, 9:28

Закуски Риба

Як готувати шпроти в домашніх умовах в цибулинні

Ну, на смак домашні шпроти в цибулинні не зовсім схожі на промислові шпроти, хоча якщо додати ложечку «рідкого диму», то можна надати шпротами і в домашніх умовах «копченого» смаку, але я «рідкий дим» не додавала. На мій смак рибка вийшла чудова, красива і натуральна.

Харчова цінність і калорійність шпрот домашніх:

  • Калорії: 240 ккал.
  • Жири: 23 г
  • Вуглеводи: 3 р

Час приготування: 2 години

Продукти для домашніх шпрот

  • 1 кг дрібної салаки або великої кільки
  • велика жменя цибулиння
  • 3-4 ст. л. борошна
  • 150 мл рослинного рафінованого масла
  • 1 ст. л. оцту сіль, перець за смаком

Спосіб приготування

У свіжої або свіжомороженої салаки відокремити голову разом з кишками, потім добре вимити в холодній воді. Дати воді стекти, рибку посолити, поперчити і збризнути оцтом. Залишити помариноваться близько 1 години.

Після цього рибку обваляти в борошні (трохи, зайву муку струсити) і обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору.

На дно сотейника рівним шаром укласти цибульне лушпиння, а на неї укласти акуратно підготовлену рибку спинками вгору.

Залити 100-150 мл овочевого бульйону, або трохи підсоленій кип’яченої води (можна досолити в процесі приготування) і додати рослинне масло.

Поставити сковороду в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин, а потім вогонь зменшити до мінімуму і тушкувати рибу під кришкою 1 годину (може трохи більше), до випаровування рідини.

Перед вживанням повністю остудити і поставити в холодильник на 1-2 години.

Подавати рибу, як холодну закуску, проміжне блюдо з гарячою картоплею, зеленню, домашніми соліннями і маринадами. Дуже гарні з такою рибкою бутерброди.

Які ще рецепти рибних страв Ви знайдете на нашому сайті? Їх багато. Ось лише деякі:

  • Риба, запечена в листковому тісті
  • Риба по-грецьки
  • Ідеальна риба минтай
  • Запечена скумбрія з лимоном
  • Тріска під маринадом з овочів

Приємного апетиту!

Автор Любов Брянцева

Завантаження…

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here