23 липня 2016 року, 9:44

Заготовки

Морквяне варення з лимоном

Якщо Ви самі не проболтаетесь, то ніхто з гостей в житті не здогадається, що ось у цій вазі перед ними на столі – морквяне варення з лимоном, рецепт якого пропонуємо випробувати. Тому смаку і запаху морквини не відчувається взагалі, всі будуть гадати, що це щось цитрусове. Тим не менш, морквяне варення з додаванням лимона або навіть апельсина – прекрасний десерт, здатний підняти настрій і своїм яскравим кольором, і приємним ароматом, і незвичайним смаком. До речі, морквяне варення – десерт позасезонний, адже і морква, і цитруси доступні круглий рік.

Інгредієнти для приготування морквяного варення:

  • Морква – 1 кг
  • Лимони – 1 кг
  • Цукор – 2 кг
  • Ванільний цукор – 10 грам

Як приготувати морквяне варення:

  • Підійдіть відповідально до вибору продуктів. Лимони відіграють важливу роль. Потрібно вибирати з тонкою скоринкою і соковиті, тоді у вас не буде гірчинки в варення. Раптом Ви не знайшли такі лимони і купили з товстою шкірочкою, тоді будемо вирішувати! Просто очистіть їх від скоринки і зніміть білий шар, вийміть кісточки і залиште тільки сам плід.
  • Моркву очистіть, наріжте на великі шматочки і закиньте в м’ясорубку разом з лимонами і цедрою.
  • Візьміть каструлю, покладіть туди моркву і лимони і засипте все цукром. Поставте каструлю на середній вогонь. Нехай вариться десь 40 хвилин, тільки постійно помішуйте, а то варення має властивість пригорати.
  • Коли варення буде майже готове, додайте ванільний цукор і варіть ще 5 хвилин.
  • Банки, в яке будете заливати варення, заздалегідь стерилізуйте. Коли заллєте морквяне варення з лимоном в банки, закрийте їх щільно кришкою, переверніть догори дном і поставте під ковдру до повного охолодження.
  • Варення бажано зберігати в темному і прохолодному місці.
  • Потрібно запасатися вітамінами і різними смаколиками на зиму! Рецепти «Смачненького» пропонують великий вибір приголомшливих заготовок:

    Грушеве варення

    Баночка здоров’я

    Перець в медовому маринаді

    Зелені квашені помідори з гострою начинкою

    Приємного апетиту!

    Завантаження…