31 травня 2016, 8:34

Перші страви

Рибний суп з сирними галушками

Неймовірно корисний рибний суп з сирними галушками — цей шедевр припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Риба і сир — якщо ці продукти є у вас в списку ваших улюблених, то рецепт цього супу доведеться вам до душі і викличе вулкан незабутніх емоцій, так як при поєднанні цих продуктів супчик виходить неймовірно смачним і ароматним!

У нашому рецепті ми пропонуємо брати за основний продукт сьомгу, але можливий і будь-який інший вибір риби, яка подобається вам, що дає можливість зробити цей рецепт індивідуальним. Кожен, хто буде готувати цю страву, може зробити його відповідно до своїх вподобань, просто вибравши улюблену рибку.

Інгредієнти для приготування рибного супу з сирними галушками:

  • 300 р. будь-якої риби
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • петрушка
  • сіль

Інгредієнти для приготування сирних галушок :

  • 50 г. твердого сиру
  • 1 яйце
  • 2-3 ст. л. борошна
  • 2 ст. л. планувальних сухарів
  • сіль

Спосіб приготування рибного супу з сирними галушками:

  • Нарізати філе риби великими шматочками і опустити в підсолену киплячу воду, проварити 15 хв.
  • До прозорості в сковороді з маслом потрібно обсмажити цибулю, додати моркву і смажити все, поки морква не стане м’якою.
  • Для сирних галушок необхідно на дрібній тертці потерти сир, додати панірувальні сухарі, яйце, підсолити і перемішати до однорідності, всипати просіяне борошно, потім знову перемішати. Тісто повинне вийти легким і некрутим.
  • Змастити рослинним маслом дошку, розкачати на ній тісто в корж, нарізати смужками.
  • Кидати галушки в киплячу воду. Робити це потрібно обережно. Найкраще підніміть дошку над каструлею і скидайте з неї галушки в воду за допомогою ножа.
  • Додати в суп засмажку з моркви і цибулі, проварити ще 10 хв, потім заправити за смаком – підсолити і поперчити, посипати рубаною петрушкою і перед подачею дати настоятися 15 хв.
  • Заправляти рибний суп з сирними галушками при подачі можна нежирної сметаною.

    Приємного апетиту!