16 січня 2017, 5:59

Другі страви, Закуски

Рулетики з баклажанів з курячим фаршем

На сайті вже був опублікований один рецепт рулетиків з баклажанів з сиром і часником. Рулетики з баклажанів з курячим фаршем — більш ситну страву, як і будь-яке блюдо з м’ясом.

Інгредієнти для рулетиків з баклажанів:

  • Баклажани — 3 штуки длинненьких, не товстеньких
  • Філе куряче — 300 г
  • Яйце сире — 1 штука
  • Вершки — 200 г
  • Часник сушений, мелений — 1 чайна ложка
  • Майонез домашній або йогурт натуральний — 1 столова ложка
  • Чорний перець
  • Сіль.

Приготування рулетиків з баклажанів з курячим фаршем:

  • Баклажани нарізати довгими язичками. Добре посолити. Укласти в миску, притиснути тарілкою і відставити на півгодини.
  • Куряче філе подрібнити в комбайні, можна пропустити через м’ясорубку з дрібною решіткою, а якщо немає комбайна, ні м’ясорубки — порубати дрібно-дрібно гострим ножем. Раджу філе трохи підморозити в морозилці, так легше його подрібнювати.
  • Залити фарш половиною вершків. Гарненько перемішати і поставити в холодильник хвилин на 20.
  • Потім додати у фарш яйце, трішки солі (буквально на кінчику ножа). чорного перцю теж трішки — трішки.
  • Збити міксером до консистенції густого крему.
  • Баклажани промити злегка. Віджати, висушити на чистому рушнику. Розкласти на деку.
  • Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і підсушити 20 хвилин.
  • На кожен «язичок» ложкою, змоченою у воді, покласти кульку фаршу. Згорнути рулетик і укласти наші рулетики в сотейник.
  • Майонез, вершки і сушений часник змішати, трохи збити виделкою. Змастити рулетики. Поставити в духовку і запікати 40 хвилин при тих же 200 градусах.
  • Приємного апетиту!